Charlotte Malakoff

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Charlotte Malakoff

150 g Butter, 150 g geschälte, geröstete Mandeln, 150 g Zucker und 3 Eidotter werden zusammengerührt. Große Biskotten (vom Konditor) werden mit Rum und Milch befeuchtet, dann kommt auf den Boden einer tiefen Glasschüssel zuerst Krem, dann eine Reihe Biskotten, wieder Krem, dann wieder Biskotten usw. Für 6 bis 8 Stunden sehr kalt, womöglich aufs Eis stellen. Zum Servieren reich mit gezuckerter Schlagsahne überziehen.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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