Champagnerfondue
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g milder Schnittkäse
- 0,25 Liter herber Weißwein
- 0,1 Liter trockener Sekt
- weißer Pfeffer
- 30 g Mehl
- 400 g Stangenweißbrot
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Und so wird es gemacht…
Den geraspelten Schnittkäse mit 2 Glas Weißwein in den Fonduetopf geben und schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Rest Weißwein verrühren und die Käsemasse damit binden. Mit weißem Pfeffer abschmecken und zuletzt 1 Glas angewärmten Sekt zur Vollendung der Fondue darunterrühren. Das in mundgerechte Stücke geschnittene Weißbrot mit der Fonduegabel eintauchen und durch die Fondue ziehen. Sehr gut passen auch Birnen- oder Apfelstücke als Bissen für diese Fondue.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989