Ceylon-Gemüsereis
Dieser Ceylon-Gemüsereis bringt einen Hauch Exotik und viel Farbe auf den Teller! Fein geschnittene Karotten, Porree, Blumenkohl, Weißkohl und zarte grüne Erbsen werden in Butter angeschwenkt, bevor sie mit aromatischem Curry und duftendem Reis im Ofen zu einer herrlich lockeren Beilage verschmelzen. Die Mischung aus knackigem Gemüse und weichem Reis sorgt für einen abwechslungsreichen Biss, während die zarte Currynote dem Gericht eine angenehme Würze und eine goldgelbe Farbe verleiht.
Der Ceylon-Gemüsereis passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Hammel oder Lamm, schmeckt aber auch als eigenständige Mahlzeit – vegetarisch, sättigend und unkompliziert. Wer es besonders aromatisch mag, kann am Ende frische Kräuter oder etwas Zitronensaft dazugeben.
Einfach, bunt und voller Geschmack – perfekt für alle, die Abwechslung lieben und Wert auf eine gesunde, sättigende Beilage legen!
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g Karotten
- 100 g Blumenkohl
- 100 g Weißkohl
- 100 g Porree
- 50 g grüne Erbsen, aus der Dose
- 80 g Butter
- 400 ccm Wasser
- Salz
- Curry
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Den Porree und die Karotten in dünne Streifen schneiden und in der Butter kurz anbraten (3—4 Minuten).
- Danach die Blumenkohlröschen sowie den streifig geschnittenen Weißkohl hinzufügen, salzen, pfeffern und kurz dünsten.
- Anschließend den gewaschenen Reis hineinschütten, das Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
- Den Reis und die Gemüse umrühren und in der vorgeheizten Backröhre gardünsten.
- Diese Reiszubereitung ist zum Hammelfleisch passend.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984