Camembert-Aufstrich selber machen – würziger Brotaufstrich mit Kräutern
Der Camembert-Aufstrich ist eine herzhafte Brotcreme, die durch die Verbindung von reifem Camembert, Butter, Zwiebeln und frischen Kräutern ein besonders kräftiges Aroma entwickelt. Die streichfähige Masse eignet sich ideal als Brotbelag, zu Baguette, Brötchen oder als würzige Komponente auf einer kalten Platte.
Durch das feine Zerdrücken des Käses verbindet sich der charakteristische Geschmack gleichmäßig mit der Butter. Paprikapulver sorgt für eine dezente Würze und eine appetitliche Farbe, während Pfeffer dem Aufstrich eine leichte Schärfe verleiht. Frische Kräuter bringen zusätzlich Frische und runden das Aroma ab. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank, damit sich die Gewürze optimal entfalten können.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion (bei 8 Portionen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g reifer Camembert
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 große Zwiebel
- gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
- Edelsüß-Paprika
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Den Camembert zerschneiden, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der Butter verrühren.
- Feingehackte Zwiebel und Kräuter untermischen und kräftig mit Paprika und Pfeffer würzen.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989