Buntes Eintopfessen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Gemüse
- Salz
- 1 Liter Wasser
- 125 g Schweinefleisch
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten, rohen Kartoffeln in Scheiben schneiden, ebenso das geputzte Gemüse (Möhren, Sellerie, Kohlrabi), und mit frischen Erbsen vermengen, dabei 1 gestrichenen Eßlöffel Salz zufügen. Wasser auffüllen, das gewürfelte Schweinefleisch obenauflegen und das Gericht fest zugedeckt bei kleiner Flamme ohne Rühren gar kochen. Wenn nötig, etwas Wasser auffüllen.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958