Bunter Toast
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Toast
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 200 g Rinderfilet
- 150 g Nieren
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 1/2 Tasse helles Bier
- 2 Eßlöffel eingelegter Tomatenpaprika
- 1 hartgekochtes Ei
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten rösten.
- Zwiebelwürfel in Öl andünsten.
- Fleischstreifen und Nierenscheiben 4 Minuten darin anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Das Bier zugießen, einmal aufkochen lassen und Tomatenpaprika daruntermischen.
- Alles auf die Weißbrotscheiben verteilen und mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]