Budapester Schiffchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Paprikafrüchte
- 1 Doppelrahmkäse
- Senf
- Sahne oder Kondensmilch
- 6 bis 8 Eßlöffel gedünstete Erbschen
- Salzstangen
- dünne Schnittkäsescheiben
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Und so wird es gemacht…
Die Paprikafrüchte längs halbieren und entkernen. Den Käse mit Senf und Sahne zu einer pikanten dickflüssigen Masse verrühren und mit den abgetropften Erbschen oder Schinken vermengen. In die Paprikahälften füllen, mit Salzstangen oder Pumpernickelstreifchen und Käsescheibchen garnieren. – Anstelle der Paprikafrüchte können auch ausgehöhlte Tomaten oder heiße Blätterteigpastetchen verwendet werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971