Brottorte
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5 ganze Eier und 5 Eidotter werden schaumiggerührt und dann nacheinander mit 250 g feinem Zucker, 60 g geriebener Schokolade, 60 g geröstetem, geriebenem und durchgesiebtem Weißbrot oder Semmeln, 5 g Zimt, 5 g Gewürznelken, der geriebenen Schale einer Zitrone und schließlich mit 250 g geriebenen Mandeln (von denen 20 g bittere Mandeln sein können), vermischt. Die Torte wird in einer eingefetteten Form bei mäßigem Feuer gebacken. Man teilt sie waagerecht in 2 Stücke, füllt sie mit Obstmus und überzieht sie mit einer Schokoladenglasur.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]