Broiler auf ungarische Art
Deftig, würzig und wunderbar aromatisch – Broiler auf ungarische Art ist ein echtes Highlight für alle, die kräftige Geschmäcker und unkomplizierte Zubereitung lieben. Saftiges, gegrilltes Brathähnchen wird in einer cremigen Tomaten-Paprika-Soße serviert, die mit feinem Rosenpaprika, milder Kondensmilch und zarten Paprikastreifen eine herrlich würzige Note bekommt. Abgerundet mit frisch geschnittenem Schnittlauch und dekorativen Zitronenscheiben entsteht ein Gericht, das sowohl beim Camping als auch zu Hause wunderbar schmeckt. Als Beilage passen Teigwaren, Risotto, Kartoffelbrei oder frisches Weißbrot – je nach Lust und Laune.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), gegrillt (oder aus der Broilerbar)
- 1/2 Würfel Tomatensoße
- 1/4 Liter Kondensmilch
- Rosenpaprika
- 4 El Paprikastreifen (Konserve)
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 4 Scheiben Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Die Tomatensoße nach der Anleitung kochen, kräftig mit Paprika würzen und mit der Kondensmilch verrühren. Den Broiler entbeinen oder in portionsgerechte Stücke zerteilen, mit der Soße übergießen und erwärmen und beim Anrichten die Paprikastreifen und den Schnittlauch darauf geben, mit Zitronenreitern garnieren.
Beigabe: Teigwaren, Risotto, Kartoffelbrei oder Weißbrot und Salat der Saison.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988