Brötchen mit Hefe

Diese einfachen Hefebrötchen repräsentieren die Art von Brotwaren, die in der DDR häufig zu Hause zubereitet wurden. Sie können mit Marmelade, Käse oder Wurst belegt oder einfach pur genossen werden. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983:

Diese Zutaten brauchen wir für die Brötchen mit Hefe

• 250 g Joghurt
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse frische Milch
• 30 g Hefe
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 kg Mehl

Und so werden die Brötchen mit Hefe gemacht

1. Aus den Zutaten einen Teig kneten, in einen Plastbeutel legen und in den Kühlschrank stellen.
2. Aus dem Teig Brötchen formen und bei 220 Grad C backen.
3. Der Teig läßt sich 5… 6 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
4. Man kann ihn auch zum Backen von Pizzen verwenden.

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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983

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