Brennende Äpfelchen

Zutaten:

4 Äpfel, 1 Glas Weißwein, 2 Eßlöffel Rosinen, 1 Eßlöffel Johannisbeergelee, 2 Gläschen Rum, 2 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter oder gehackte Nüsse, 1/4 l Schlagsahne.

Zubereitung:

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Die geschälten, vorn Kernhaus befreiten Äpfel in dem Weißwein nicht ganz weich dünsten, abtropfen lassen und mit Rosinen
und Johannisbeergelee füllen.
Bei Tisch in der Flarnbierpfanne mit 2 bis 3 Eßlöffel Dünstflüssigkeit nochmals erhitzen, den erwärmten Rum darübergießen und flambieren.
Portionsweise mit gerösteten Mandeln oder Nüssen bestreuen und Schlagsahne dazu reichen.

[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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