Brennende Äpfelchen

Zutaten

  • 4 Äpfel
  • 1 Glas Weißwein
  • 2 Eßlöffel Rosinen
  • 1 Eßlöffel Johannisbeergelee
  • 2 Gläschen Rum
  • 2 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter oder gehackte Nüsse
  • 1/4 Liter Schlagsahne

Zubereitung

Die geschälten, vorn Kernhaus befreiten Äpfel in dem Weißwein nicht ganz weich dünsten, abtropfen lassen und mit Rosinen und Johannisbeergelee füllen.
Bei Tisch in der Flarnbierpfanne mit 2 bis 3 Eßlöffel Dünstflüssigkeit nochmals erhitzen, den erwärmten Rum darübergießen und flambieren.
Portionsweise mit gerösteten Mandeln oder Nüssen bestreuen und Schlagsahne dazu reichen.

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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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