Bremer Fischsalat
Zutaten
- 500 g Räucherfisch (kein Räucherhering)
- 200 g garer Sellerie
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 1/8 Liter Essigwasser
- 4 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Senf
- Pfeffer
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Den Fisch häuten und entgräten, mit Sellerie-, Apfel-, Zwiebel- und Gurkenwürfelchen locker vermengen.
Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Salat darin durchziehen lassen.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Tomaten garnieren.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]