Einfacher und köstlicher Blumenkohlsalat: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt
Bereit für eine köstliche Reise in die DDR-Küche? Mit unserem einfachen Rezept für Blumenkohlsalat kannst du einen beliebten DDR-Klassiker neu entdecken. Dieser Salat war ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Gericht, das oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines kalten Buffets serviert wurde. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diesen erfrischenden Salat zubereiten und genießen!
Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt eine großzügige Portion Blumenkohlsalat, die für etwa 4 Personen als Beilage ausreicht.
Zutaten für den Blumenkohlsalat
- 1200 g Blumenkohl
- Salz
- Zucker
- 0,1 Liter Essig
- 0,03 Liter Öl
- Petersilie
Zubereitung des Blumenkohlsalates
- Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl reinigen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Dressing vorbereiten: Den Essig mit etwas Wasser verdünnen und mit Salz, Zucker, feingewiegter Petersilie und Öl vermischen.
- Salat mischen: Den abgekühlten Blumenkohl in eine Schüssel geben und das vorbereitete Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, damit der Blumenkohl das Dressing gut aufnimmt.
- Kühl stellen: Den Blumenkohlsalat für mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen, damit er durchziehen kann und die Aromen sich entfalten.
Servieren: Den Blumenkohlsalat auf Tellern anrichten und als erfrischende Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines kalten Buffets servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 100 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 5 g
- Eiweiß: 3 g
Zubereitungszeit
Ca. 30 Minuten
Haltbarkeit
Der Blumenkohlsalat kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Küchenutensilien
- Topf zum Kochen des Blumenkohls
- Schüssel zum Mischen des Dressings
- Messer und Schneidebrett
- Kochlöffel
Tipps zum Rezept
- Verwende frischen Blumenkohl für besten Geschmack.
- Experimentiere mit den Mengen von Salz, Zucker und Essig, um das Dressing an deinen Geschmack anzupassen.
Variationen des Rezepts
- Füge zusätzlich gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzu, um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen.
- Probiere verschiedene Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeit des Rezepts
Leicht. Dieses Rezept erfordert keine komplizierten Kochtechniken und ist auch für Anfänger geeignet. Genieße den erfrischenden Geschmack dieses einfachen und köstlichen Blumenkohlsalats und tauche ein in die kulinarische Welt der DDR!
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Nach: Nationalgerichte aus Ungarn, Corvina Verlag, Budapest, 1959