Blätterteigtütchen mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Blätterteig
- 50 g Butter
- 1 Ei
- Pfeffer
- Mandeln
- 100 g geriebener Käse
- 200 g saure Sahne
- Zitronensaft
- Kümmel
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Und so wird es gemacht…
Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen und Quadrate (4 cm X 4 cm) ausstechen, diese zu Tüten zusammenrollen, in jede Tüte aus Teig eine Tüte aus Papier legen. (Diese sind schon vorher bereitzulegen.) Die Tütchen auf ein mit Butter eingefettetes Blatt Papier legen; man kann sie oben mit Ei bestreichen und mit Kümmel, Paprika oder gehackten Mandeln bestreuen.
Während die Tütchen backen, eine Krem zubereiten: Geriebenen Käse, saure Sahne, Zitronensaft und Pfeffer in die Butter geben und alles schlagen. Die gebackenen Tütchen abkühlen, die Papiertüten herausnehmen und die Tütchen mit der zubereiteten Krem füllen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983