Birnentorte
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Birnen
- 1/8 Liter Weißwein
- 1 Teelöffel Zimt
- 150 g Margarine
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Eßlöffel Milch
- 4 Eßlöffel Haferflocken
- 1 Eßlöffel Rum
- 1 Prise Muskat
- 2 Eßlöffel Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Birnen halbieren, schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen. Wein erhitzen und den Zimt und die Birnen hineingeben. Im geschlossenen Gefäß 5 Minuten garen. Birnen auf ein Sieb legen, abtropfen lassen. Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier zufügen, Mehl, Backpulver, Milch, Haferflocken, Rum und Muskat dazugeben und alles zu einem Teig rühren. In eine eingefettete Springform zwei Drittel des Teiges füllen, Birnenhälften mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen. Restlichen Teig daraufgeben, verstreichen. Die Torte in die vorgeheizte Röhre schieben und etwa 60 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990