Bierkaltschale

2 Flaschen helles oder Malzbier, 1/2 Zitrone, 100 g Zucker, 50 g Rosinen, 150 g Brot.

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In das Bier die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone, den Zucker und die verlesenen, gewaschenen Rosinen (am besten Korinthen) geben, dann das geriebene oder in feine Stifte geschnittene Brot zufügen und gut durchziehen lassen. – Wer den etwas bitteren Geschmack der Zitronenscheiben nicht liebt, gibt von der Zitrone nur 1 kleines Stück Schale und den ausgepreßten Saft in das Bier. Vor dem Auftragen die Zitronenschale wieder herausnehmen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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