Appetitsalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 50 g Kräutergabelbissen
- 50 g Gewürzgurke
- 50 g marinierte Paprikafrüchte
- 1/8 Liter saure Sahne
- 20 g fein gehackte Kapern
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Prise Salz
- einige Spritzer Worcestersauce
- einige Salatblätter
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Die Eier 8 bis 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kräutergabelbissen, Gewürzgurke und marinierte Paprikafrüchte in Würfel schneiden und zu den Eiern geben. Aus saurer Sahne, Kapern, Petersilie und Tomatenketchup eine Soße bereiten, mit Salz und Worcestersauce würzen und über die anderen Salatzutaten gießen. Den Salat gut durchziehen lassen, auf Salatblättern anrichten und mit Tomatenecken garnieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR