Apfelstrudel von Hefeteig
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/8 Liter Milch
Für die Fülle:
- 500 g Äpfel
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Eßlöffel Rosinen
- Margarine zum Bestreichen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, der gut geschlagen wird und aufgehen muß. Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zimtzucker sowie Rosinen durchstreuen. Den Teig ausrollen, mit der Fülle belegen, zusammenrollen und auf einem leicht gefetteten Blech nochmals 1/2 Stunde gehen lassen. Mit zerlassener Margarine bepinseln und bei Mittelhitze goldbraun backen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973