Apfel-Kartoffelmus
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Äpfel
- 5 Kartoffeln
- 50 g Butter
- Milch
- Salz
- 50 g Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in Würfel schneiden, mit wenig Wasser und 25 Gramm Butter zu Mus kochen. Die Kartoffeln ebenfalls kochen. Äpfel und Kartoffeln pürieren, mit etwas heißer Milch und 1 Stück Butter und Salz vermischen. Die Semmelbrösel in der restlichen Butter rösten und darübergeben.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990