Apfel, gefüllt und gedünstet
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große Äpfel
- 4 dünne Scheiben Schnittkäse (etwa 80 g)
- 1/4 l Wasser
- 4 dünne Scheiben Bierschinken (etwa 80 g)
- 2 Eßlöffel Worcestersoße
- Oregano
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Von den gewaschenen Äpfeln Deckel abschneiden und aushöhlen. Je eine Scheibe Käse mit einer Scheibe Bierschinken rollen und das Röllchen in einen Apfel geben. Die Apfeldeckel und das ausgehöhlte Fruchtfleisch pürieren, mit Worcestersoße und dem Wasser verrühren, mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken. Die Äpfel in eine feuerfeste Form setzen, mit der Apfelsoße übergießen und 20…25 Minuten im vorgeheizten Herd garen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989