Apfel-Flockensuppe
Eine ideale Suppe für das Frühstück
Zutaten
1/2 Liter Wasser, Salz, 1 Stück Zimtrinde oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, 8 Eßlöffel Haferflocken, 1/2 Liter Milch, 2 Äpfel, Zucker.
Zubereitung
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Das Wasser und die Gewürze aufkochen, die Haferflocken zuschütten und, sofern es keine „Schneeflocken“ sind, etwa 10 Minuten ausquellen lassen. Die Milch zugießen und auf kleiner Flamme unter Rühren erhitzen. Zuletzt die grob geraspelten Äpfel und Zucker zugeben.
[Nach: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]