Apfel-Brötchen-Auflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 altbackene Brötchen
- 1/2 Liter Milch
- 100 g Butter
- Schale von 1/2 Zitrone
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Äpfel
- Margarine
- 100 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- Butterflöckchen
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Und so wird es gemacht…
Die Brötchen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel schichten.
Die Milch mit 50 g Butter und der Zitronenschale aufkochen, handwarm abkühlen lassen.
Die Zitronenschale herausnehmen.
Eier und Zucker verquirlen und nach und nach die Milch unterrühren.
Über die Brötchen gießen, 15 Minuten ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Brötchen in die mit der Margarine ausgefettete feuerfeste Form schichten.
Die Äpfel darauf verteilen.
Mit gewaschenen Rosinen und Mandeln bestreuen.
Die restlichen Brötchenscheiben schuppenartig darauflegen.
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Butterflöckchen daraufsetzen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 45 Minuten backen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]