Aufstrich aus gekochten Eiern mit Schinken und Schnittlauch – cremig, würzig und schnell gemacht
Ein herzhafter Brotaufstrich gehört zu den unkompliziertesten Möglichkeiten, aus wenigen Zutaten etwas richtig Leckeres zu zaubern. Diese Variante kombiniert gekochte Eier, fein gehackten Kochschinken und frischen Schnittlauch zu einer angenehm würzigen Mischung, die durch die Mayonnaise ihre typische Cremigkeit erhält. Besonders interessant ist dabei das Zusammenspiel aus milden und würzigen Aromen, das den Aufstrich vielseitig einsetzbar macht – ob auf frischem Brot, Brötchen oder als kleiner Snack zwischendurch.
Die Basis aus Eiern sorgt für eine sättigende und eiweißreiche Grundlage, während der Schinken eine herzhafte Note mitbringt. Frischer Schnittlauch bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine leichte, aromatische Frische. Ein kleiner Tipp: Wer den Geschmack noch intensiver gestalten möchte, kann mit einer Prise Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft arbeiten – so entsteht eine noch feinere Balance der Zutaten.
Dieser Aufstrich überzeugt durch seine einfache Zubereitung, die kurze Zeit benötigt und dennoch ein Ergebnis liefert, das sich sehen lassen kann. Gerade für schnelle Mahlzeiten oder als Brotbelag für Gäste ist diese Kombination eine praktische und zugleich geschmackvolle Lösung.
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier, hartgekocht
- 40 g Kochschinken
- 10 g Schnittlauch
- 80 g gewürzte Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Die Eier und der Schinken werden fein gehackt, in eine Schüssel gegeben, mit dem fein gehackten Schnittlauch und der gut gewürzten Mayonnaise vermengt und aufgestrichen.
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