Ananasflammeri

Zutaten

• 3/4 Liter Milch
• 1/2 Dose Ananas
• 125 g Grieß
• 6 Eßlöffel Zucker
• 75 g Mandeln
• 50 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine)

Zubereitung

Die Milch wird mit dem Zucker, der „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) und einer Prise Salz erhitzt.
Den Grieß streut man unter ständigem Rühren ein und läßt ihn kochen, bis die Masse ausgequollen ist.
Unter Rühren gibt man nun den Ananassaft und einen Teil der gewürfelten Ananas sowie die gerösteten und kleingehackten Mandeln dazu.
Die völlig steif gewordene Masse füllt man in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form, läßt sie erstarren und stürzt sie.
Garniert wird der Flammeri mit Ananasscheiben, die man zurückgelassen hat, und mit einigen gerösteten Mandeln.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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