Kartoffelplinsen mit Wurst
Zutaten
1 Päckchen Kloßmehl, halb und halb
15 g Mehl
2 Eier
4 Eßlöffel Milch
1 Bockwurst
1 Eßlöffel gehackte Petersilie
Salz
Semmelbrösel
Bratfett
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Zubereitung
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Das Kloßmehl nach Vorschrift anrühren.
Mehl, Eier, Milch, die kleingeschnittene Bockwurst, gehackte Petersilie und Salz gut zu einem Teig vermengen und zu der Kloßmehlmasse geben.
Daraus Plinsen formen und in Semmelbröseln wälzen.
In heißem Fett ausbacken.
Mit Gemüse oder Letscho auftragen.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983