Heidelbeerspeise
1/2 Liter Milch, 75 g Zucker, 150 bis 200 g Haferflocken, 30 g Butter, Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Zimt, 500 g gedünstete Heidelbeeren.
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Die mit Zucker aufgekochte Milch über die Haferflocken gießen, kurz kochen lassen und vom Feuer nehmen. Butter, Gewürze und Heidelbeeren zugeben.
Erkaltet mit Schlagsahne garnieren.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]