Lindauer Apfelsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 650 g Äpfel
- Zitronenschale
- Zucker
- 1/4 Liter Vanillesoße
- 4 Eßlöffel Eierlikör
- etwa 8 Eßlöffel Milchreis
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel mit Schale und Kernhaus in grobe Stücke schneiden, Zitronenschale zugeben und in 1 Liter siedendem Wasser kochen. Durch das Sieb streichen, nach Geschmack süßen und mit warmer Vanillesoße und Eierlikör verrühren. Über dem Milchreis anrichten.
Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986
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