Polnische Kartoffeln
Polnische Kartoffeln sind eine wunderbare Art, einfach gekochte Kartoffeln in eine aromatische und zugleich knusprige Beilage zu verwandeln. Der feine Geschmack von Butter, der leichte Biss der gerösteten Semmelbrösel und die würzige Note von Knoblauch harmonieren perfekt miteinander. Frisch gehackte Petersilie bringt zusätzlich eine grüne, frische Komponente ins Spiel. Dieses Gericht passt hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach pur mit etwas Salat – ein unkompliziertes Rezept, das durch seinen herzhaften Geschmack begeistert.
Zutaten für die Polnischen Kartoffeln
- 1 kg frisch gekochte Kartoffeln
- Salz
- 50 g Butter
- 3 Eßlöffel geriebene Semmel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Zubereitung der Polnischen Kartoffeln
- Die abgegossenen Kartoffeln durchpressen oder stampfen.
- In der erhitzten Butter die geriebene Semmel kurz rösten, vom Feuer nehmen, den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Petersilie untermischen.
- Über den Kartoffeln verteilen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984