Zitronenglasur mit Staubzucker und Kokosfett
Eine Zitronenglasur ist die ideale Ergänzung für viele Gebäcksorten. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine cremige Glasur, die durch ihren erfrischend-säuerlichen Geschmack überzeugt und jedem Kuchen, Muffin oder Keks das gewisse Etwas verleiht. Die Kombination aus Staubzucker, Zitronensaft und Kokosfett sorgt für eine glatte Konsistenz und einen feinen Glanz. Besonders praktisch: Der Zitronensaft lässt sich durch Fruchtsäfte oder Sirupe austauschen, wodurch sich zahlreiche Geschmacksvariationen ergeben.
Tipp: Damit die Glasur besonders schön wird, sollte der Staubzucker fein gesiebt sein, bevor er mit den Flüssigkeiten verrührt wird. So entstehen keine Klümpchen und die Glasur lässt sich gleichmäßig auftragen.
Kalorien pro Portion (ca. 20 g): ca. 60 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für die Zitronenglasur
- 150 g Staubzucker
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel zerlassenes Kokosfett
Zubereitung der Zitronenglasur
- Den gesiebten Staubzucker mit Zitronensaft und erhitztem Kokosfett verrühren.
- Anstelle von Zitronensaft ist auch anderer Fruchtsaft oder Fruchtsirup verwendbar.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR