Papare (Auflauf) mit Weißbrot und Schafskäse (rumänisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 fingerbreite Scheiben Weißbrot
- 50 g Schafskäse
- 1/2 Eßlöffel geriebener Käse
- 0,1 Liter Milch
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Weißbrot in fingerdicke Scheiben schneiden und in Milch einweichen, ein feuerfestes Gefäß mit Butter ausstreichen, eine Schicht Weißbrotscheiben hineingeben und diese mit geriebenem Schafskäse bestreuen, darauf erneut eine Schicht Brot und Käse legen. Man darf das Gefäß nicht allzu voll füllen, da das Papare beim Backen sein Volumen vergrößert.
Die Oberfläche des Auflaufes mit Butter und Ei, das mit Milch verquirlt wurde, bestreichen, mit ein wenig Salz und geriebenem Käse bestreuen. Für 45 min in den Backofen stellen, es soll allmählich backen und bräunen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983