Käsepfannkuchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 0,4 Liter Vollmilch
- 100 g Reibekäse
- 100 g Butter
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- Salz
- 4 Portionen Tomatensoße
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Und so wird es gemacht…
Aus den aufgeschlagenen Eiern, dem Mehl und der Milch sowie einer Prise Salz Eierkuchenmasse rühren, durch ein Sieb geben und mit dem Reibekäse und der gehackten Petersilie vermengen. Mit der Butter in einer kleinen Stielpfanne knusprige Eierkuchen backen. Anrichten, Kopfsalat und Tomatensoße extra dazu geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989