Reis mit Käse, gebacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g körnig gedünsteter Reis
- 200 g geraspelter würziger Käse
- 0,1 Liter Vollmilch
- 50 g geriebene Semmel
- 30 g Butter
- Salz
- Cayennepfeffer oder Paprika, scharf
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Und so wird es gemacht…
In eine gefettete feuerfeste Form eine Schicht Reis geben und mit geraspeltem Käse bestreuen, darauf wieder die nächste Schicht Reis und so fort, bis alles eingeschichtet ist. Jede Lage mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Dann soviel Milch auffüllen, daß sie etwa halbhoch in der Form steht, mit Semmel bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Herd bei 200 °C etwa 20… 25 Minuten backen und mit Frischkostsalat servieren.
Hinweis: In Großbritannien verwendet man als Käse Cheddar.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989