Hamburger Pfannfisch
Zutaten
- 500 g garer Fisch
- 65 g Margarine
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Salz
- 2 Eßlöffel Senf
- Petersilie
Zubereitung
Den entgräteten Fisch in kleine Stücke zerpflücken.
In der erhitzten Margarine die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten.
Kleine Zwiebelwürfel zugeben und nach einigen Minuten auch den Fisch.
Mit Salz bestreuen und den Senf darüber verteilen.
Unter mehrfachem Umheben knusprig braten und vor dem Auftragen mit viel gehackter Petersilie bestreuen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]