Kaninchenwürzfleisch mit Toast
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kaninchenkeule
- 35 g Butter
- 3 Eßlöffel Mehl
- 150 g Champignons (Konserve)
- 1 Glas Weißwein
- geriebene Semmel
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Und so wird es gemacht…
Das gekochte, erkaltete Kaninchenfleisch würfeln. Aus der Hälfte der Butter und dem Mehl eine helle Schwitze bereiten, die Pilzscheiben dazugeben, mit Weißwein ablöschen und die Fleischwürfel hinzugeben. Kurz aufkochen. Das ganze in 6 feuerfeste Förmchen füllen, mit geriebener Semmel bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. In der Röhre überbacken. Zu jeder Portion eine Scheibe getoastetes Brot reichen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983