Muschelgericht
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- Ein Rest gares Geflügelfleisch
- 1 garer Sellerie
- 1 Apfel
- 2 Eßlöffel gehackte Mandeln
- Salz
- restliche Geflügeltunke
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Feinmargarine
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Und so wird es gemacht…
Das Geflügelfleisch von den Knochen lösen und ebenso wie Sellerie und Apfel kleinwürfelig schneiden. Die Mandeln unter das Fleisch mischen, mit Salz, nach Belieben auch Muskat oder Ingwer, abschmecken und in gefettete Muscheln oder Auflaufförmchen füllen. Die dick gehaltene Geflügeltunke und das Ei verrühren, ebenfalls in die Förmchen gießen, Semmelbrösel darüberstreuen und einige Feinmargarineflöckchen oben aufsetzen. In der heißen Röhre leicht überbacken.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965