Erdbeerspeise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Tasse Erdbeeren
- 2 Eier
- 30 g Staubzucker
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Backpulver
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Erdbeeren mit der Gabel zerdrücken. Eigelb und Zucker schaumig rühren, die Erdbeeren und das mit dem Stärkemehl vermischte Backpulver zufügen. Die mit 1 Prise Salz steif geschlagenen Eiweiß unterziehen. Die Masse in gefettete Portionsförmchen füllen und in der Röhre fest werden lassen.
Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963
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