Holländische Quarkcreme
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 2 bis 3 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1/4 Liter Milch
- 1 Stich Butter
- Salz
- 1 bis 2 Eier
- Schokolade
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Und so wird es gemacht…
Quark und Zucker verrühren. Aus Puddingpulver, Milch, Butter und einer Prise Salz einen Pudding kochen, vom Feuer nehmen, das Eigelb flott unterrühren und noch weiterer Abkühlung auch den Quark. Den steifen Eischnee unterheben und mit Schokolade oder Gelee garnieren.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969