Rosa-Creme
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 400 g Himbeeren oder Erdbeeren
- 1 Teelöffel Gelatine
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, die zerdrückten Beeren und die vorgeweichte, in 1 Tasse heißem Wasser auf gelöste Gelatine zugeben. Diese Masse so lange schlagen, bis sie anfängt zu gelieren. Den steifen, leicht gesalzenen Eischnee unterziehen, die Creme in eine Glasschale füllen und kalt stellen. Mit Gebäck und Früchten garnieren. Die Masse kann auch in kleine, kalt ausgespülte Portionsformen gefüllt und vor dem Auftragen gestürzt werden.
Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR
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