Bunte Quarkschnittchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Scheiben Knäckebrot
- 20 g Butter
- 375 g Quark
- 1 Eigelb
- etwas Salz
- 4 Eßlöffel Sonnenblumen- oder Leinöl
- 1 Möhre
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Brot mit Butter bestreichen, Quark, Eigelb, Salz und Öl verrühren und, wenn die Masse nicht ganz glatt ist, durch ein Sieb streichen. Kurz vor dem Auftragen den Quark auf die Knäckebrote streichen, mit geraspelter Möhre und gehackter Petersilie bestreuen.
Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau
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