Johannisbeerbecher

Zutaten

• 1 Glas Johannisbeeren (oder entsprechend frische Beeren)
• 350 g Quark
• 3 Eßlöffel Zucker
• 2 Eßlöffel Dessertwein oder Rum
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Orangenplätzchen

Zubereitung

Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der gleichen Menge Johannisbeeren schaumig schlagen, nach und nach den Zucker, den Dessertwein, den Vanillinzucker und vielleicht noch 1 bis 2 Eßlöffel Johannisbeersaft hinzufügen.
In möglichst spitze Gläser jeweils 2 Eßlöffel Johannisbeeren und darauf die locker geschlagene Krem geben, mit Orangenplätzchen und Johannisbeeren verzieren.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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