Welsh Rabbits
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g geriebener Chester-Käse
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1 Eßlöffel Butter
- 4 Eßlöffel helles Bier
- Senf
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 1 Eigelb
- 4 Scheiben Toastbrot
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Und so wird es gemacht…
Käse, Mehl, Butter, Bier und Gewürze in einen Topf geben. Auf kleiner Flamme rühren, bis eine glatte Krem entsteht. Das Eigelb in einer Schüssel verrühren, die warme Käsekrem unterziehen. Die Brotscheiben toasten, mit der Käsekrem bestreichen und im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse hell gebräunt ist.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987