Jägerpfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Speck
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 Wildbratenrest
- 2 Eßlöffel gehackte Champignons (aus der Dose)
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 1/8 I Milch
- 125 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Speck eine Pfanne auslegen, kurz anbraten und die mit Fleisch und Champignons vermengten Kartoffelscheiben daraufgeben. Würzen und in der Röhre backen lassen. Aus den übrigen Zutaten einen Teig bereiten, über das Gericht gießen, das nach dem Stocken gestürzt werden kann.
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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