Sächsische Semmelklöße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 350 g Weißbrot
- 2 Eier
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Die geriebenen Kartoffeln locker mit Mehl und eingeweichtem, fest ausgedrücktem Weißbrot vermengen, Eier und Gewürze zugeben. Klöße aus dem Teig formen und in leise siedendem Salzwasser kochen, bis sie aufsteigen, und 5 Minuten ziehen lassen.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR