Knüppel im Sack (Würstchen im Blätterteig)

Reisen wir gemeinsam zurück in die Zeit der DDR, wo einfache, aber köstliche Gerichte die Herzen und Magen begeisterten. Heute ergründen wir das Geheimnis der „Knüppel im Sack„, eine charmante und humorvolle Bezeichnung für Würstchen im Blätterteig, die an Feiertagen und Treffen ein fester Bestandteil war. Dieses Rezept, aus der verzaubernden Welt des Kochbuchs „Märchenrezepte“ von 1983, lädt uns ein, die Kunst der alten DDR-Küche neu zu entdecken.

Mit einem Hauch von Kindheitstraum und einer Prise Alltagszauber bereiten wir diese leckeren Knüppel vor, die uns an eine Ära erinnern, in der die einfache Freude am Essen und Teilen im Rampenlicht stand. Bereite dich darauf vor, deine Küchenwerkstatt in eine kleine DDR-Kochschule zu verwandeln, und entdecke, wie aus wenigen Zutaten und einem Duktus für’s Detail etwas Besonderes entsteht.

Durch die Kombination von zarten Wiener Würstchen, umhüllt von dem luftigen Blätterteigmantel, werden wir die alten Traditionen neu beleben. Die Tomaten und Schnittlauch sind wie kleine Farbakzente, die die Geschmackswelt vervollständigen und uns an die Freuden des gemeinsamen Essens erinnern.

Pack dein Küchengerät aus, zelebriere die Kunst des Handwerks und lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker neu erfinden. Wenn du fertig bist, teile deine Erfolge oder deine eigenen kreativen Anpassungen mit uns. Es ist die Zeit, alte Geschichten aufzumachen und neue zu schreiben, umgeben von den vertrauten Aromen und dem Wärmegefühl der vergangenen Tage.

Auf eine Reise voller Geschmack und Erinnerungen – los geht’s, die „Knüppel im Sack“ warten darauf, von dir entdeckt zu werden!

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Portionen: Für 4 Personen

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Würstchen im Blätterteig

Zutaten	Menge
Blätterteig	1/2 Päckchen
Mehl	zum Ausrollen
Wiener Würstchen	4 Stück
Tomaten	4 Stück
Schnittlauch	nach Bedarf
Salz	nach Geschmack

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die Würstchen im Blätterteig gemacht

1. Lasse den Blätterteig auftauen, rolle ihn dann auf dem bemehlten Holzbrett mit der Nudelrolle aus, bis er 4 bis 5 mm dick ist. Schneide ihn in 4 rechteckige Teile, die 8 cm breit und 15 cm lang sind.
2. Lege die Würstchen darauf und wickle sie in die Teigrechtecke. Die Kanten mußt du fest andrücken.
3. Stelle die Backröhre auf große Hitze ein, lege die Blätterteigrollen auf das Backblech, das du vorher mit kaltem Wasser abspülst, und schiebe es in den heißen Ofen. Lasse es ungefähr 12 Minuten drin.
4. Nach 10 Minuten kannst du mal nachsehen, ob deine „Knüppel im Sack“ schon goldbraun sind. Dann sind sie nämlich fertig. Sei vorsichtig beim Herausnehmen, benutze dicke Topflappen!
5. Während die „Knüppel im Sack“ im Ofen sind, wäschst du die Tomaten, schneidest sie in Scheiben und legst sie auf die Tellerränder. Den Schnittlauch wäschst du und schneidest ihn klein. Streue ihn über die Tomatenscheiben und gib ein bißchen Salz darüber. In die Mitte kommen dann die fertigen „Knüppel im Sack“.

Zubereitungszeit:
Etwa 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad:
Leicht

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	260 kcal
Kohlenhydrate	18 g
Fett	16 g
Protein	10 g
Ballaststoffe	2 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die „Knüppel im Sack“ können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Tipps für den perfekten Genuss:
Serviere die „Knüppel im Sack“ heiß aus dem Ofen zusammen mit den frischen Tomatenscheiben. Dazu passt Senf oder Ketchup als Dip.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:
Ein kühles Bier oder eine Limonade sind die perfekten Begleiter zu diesem rustikalen DDR-Snack. Als Beilage eignet sich ein frischer grüner Salat.

Variationen des Rezepts:
Statt Wiener Würstchen kannst du auch Bratwürste oder vegetarische Würstchen verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für die Füllung.

Informationen zu den Zutaten:
Blätterteig und Wiener Würstchen waren in der DDR sehr beliebt und wurden häufig in der Küche verwendet.

Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und den Kohlenhydratgehalt des Blätterteigs.

Fazit:

„Knüppel im Sack“ sind nicht nur ein witziger Name, sondern auch ein köstliches DDR-Rezept, das auch heute noch begeistert. Mit unserer einfachen Anleitung kannst du diese beliebte Speise ganz einfach zu Hause zubereiten und dich in die Zeit der DDR zurückversetzen. Guten Appetit!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Märchenrezepte, Ein Kochbuch für Kinder, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1983]

Rezept-Bewertung