Honigkuchen vom Blech, Mecklenburg

Zutaten

für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech)

• 250 g Honig
• 1/8 Liter Milch
• 250 g Butter
• 3 Eier
• 2 Eßlöffel Kakao
• 375 g Mehl
• 100 g Schokolade, gehackt
• 125 g Rosinen
• 125 g Korinthen
• 125 g Nüsse, gehackt
• 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
• 1 Teelöffel Hirschhornsalz
• Sowie Schokoladenglasur (Kuvertüre)

Zubereitung

Honig und Milch aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Butter, Eier, Kakao und Mehl nach und nach verrühren. Restlichen Zutaten unter den Teig heben, zu dickflüssigen Teig vermengen. Auf ein gefettetes Backblech streichen.

Backofen

Im vorgeheizten Backofen 20 – 30 Min bei 180 ° C Umluft backen.
Erkalteten Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Noch warm in Stücke portionieren.

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