Aufstrich aus Ölsardinen

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Dose Ölsardinen
• 50 g Butter
• 1 hartgekochtes Ei
• 40 g Wurst
• 1 saure Gurke
• 20 g Zwiebel
• Salz
• süßer Paprika
• Zitronensaft

Und so wird es gemacht…

1. In einer Schüssel rührt man die Butter schaumig und gibt die durch ein Sieb gestrichenen Ölsardinen mit dem Öl, die feingehackte Wurst, die geriebene, ausgedrückte Gurke und das feingehackte Ei hinzu.
2. Alle Zutaten werden gründlich vermengt.
3. Dann mengt man feingehackte Zwiebel, etwas Salz und Paprika unter und beträufelt mit Zitronensaft.