Gebratene Tomatenhälften – DDR-Klassiker neu entdeckt!

Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! In dieser Zeit waren einfache und dennoch köstliche Gerichte gefragt, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden konnten. Die gebratenen Tomatenhälften waren eine beliebte Beilage oder auch eine einfache Vorspeise, die auf keiner DDR-Tafel fehlen durfte. Heute wollen wir dieses DDR-Klassiker-Rezept neu entdecken und gemeinsam zubereiten!

Informationen zum Rezept

Das Rezept für die gebratenen Tomatenhälften stammt aus einem alten DDR-Kochbuch des „Verlags für die Frau“ in Leipzig. Es ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und mit seinen Aromen überzeugt.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für die Gebratenen Tomatenhälften

Zutat	Menge
Tomaten	8 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Petersilie	nach Bedarf
Semmelbrösel	1 EL
Margarine	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Mehl	zum Wenden

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Zubereitung der Gebratenen Tomatenhälften

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

1. Tomaten vorbereiten

• Die Tomaten vom Stielansatz befreien und quer durchschneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

• Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
• Die Petersilie ebenfalls fein hacken und mit den Semmelbröseln vermischen.

3. Tomaten braten

• Die Margarine in einer Pfanne erhitzen.
• Die Tomaten salzen, pfeffern, mit der Schnittfläche in Mehl wenden und sofort in das heiße Fett geben.
• Auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

4. Tomaten füllen

• Die Kräuter-Zwiebel-Semmel-Masse auf die Tomaten streuen.
• Die Tomaten öfters mit dem Bratfett begießen.

5. Servieren

• Die gebratenen Tomatenhälften auf einer Platte angerichtet servieren.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieses Rezepts ist einfach und gelingt auch weniger erfahrenen Köchen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	ca. 70 kcal
Kohlenhydrate	6 g
Fett	4 g
Eiweiß	2 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der gebratenen Tomatenhälften dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die gebratenen Tomatenhälften können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf erneut erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Tomaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Die Kräuter-Zwiebel-Semmel-Masse kannst du nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern.

Getränke und Beilagen

• Ein Glas Weißwein oder ein kühles Bier passen hervorragend zu den gebratenen Tomatenhälften.
• Als Beilage eignet sich frisches Baguette oder eine Scheibe Vollkornbrot.

Variationen des Rezepts

• Statt Semmelbröseln kannst du auch geriebenen Käse verwenden und die Tomaten im Ofen überbacken.
• Für eine würzigere Note kannst du Chiliflocken oder Paprikapulver zur Kräuter-Zwiebel-Semmel-Masse hinzufügen.

Informationen zu den Zutaten

• Tomaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
• Die Zwiebel und der Knoblauch verleihen den gebratenen Tomatenhälften eine aromatische Note, während die Semmelbrösel für eine knusprige Textur sorgen.

Tipps für Diabetiker

• Achte auf die Portionsgröße und halte die Kohlenhydrataufnahme im Auge.
• Verwende eine moderate Menge Margarine und achte auf die Gesamtfettmenge.

Fazit

Die gebratenen Tomatenhälften sind ein einfaches und dennoch köstliches DDR-Gericht, das auch heute noch begeistert. Mit ihrer knusprigen Kräuter-Zwiebel-Semmel-Füllung sind sie eine ideale Beilage oder Vorspeise zu vielen Gerichten. Also schnapp dir deine Pfanne und probiere dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept aus! Guten Appetit!

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung