Karthäuserklöße
Zutaten
- 4 Semmeln
- 4 Eier
- 3/4 Liter Milch
- 50 g Zucker
- Backfett
Zubereitung
Die Rinde der Semmeln leicht abreiben. Die Eier, die Milch und den Zucker verrühren und die halbierten oder geviertelten Semmeln darin weichen lassen.
In der abgeriebenen Rinde, die gegebenenfalls mit Semmelbröseln ergänzt worden sein kann, wenden und sofort in siedendem Fett schwimmend oder in reichlich Bratfett backen.
Mit Zimtzucker und süßer Milch auftragen.
Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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