Dilltomaten
Zutaten
(2 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 4 Tomaten
- 2 Buletten
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Eßlöffel gehackter Dill
- 2 Eier
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Zubereitung
Die gewürfelte Zwiebel in 1 Eßlöffel heißem Öl glasig dünsten.
Die geschnittenen Tomaten dazugeben und bei milder Hitze schmoren.
Die Buletten in dem restlichen Öl gesondert in einer Pfanne erhitzen.
Die Tomaten würzen.
Dill mit den Eiern verquirlen und über die Tomaten gießen, stocken lassen und die Dilltomaten auf den Buletten anrichten.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]