Soßeneier
Zutaten
- Knapp 1/2 Liter Tomaten-, Paprika- oder Bratensoße
- 4 Eier
- frische Kräuter
Zubereitung
Die Soße in Portionsformen aufkochen, ins Wasserbad stellen und in jedes Förmchen ein Ei schlagen.
Zugedeckt auf kleiner Flamme sieden lassen, bis die Eier gestockt sind.
Mit gehackten Kräutern, nach Belieben auch ein wenig Butter verfeinern.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984